USA
Die Preise für weiße Trüffel haben in Nordamerika einen Durchschnittspreis von 2.500 $ pro Pfund (450 g) erreicht und damit den höchsten Preis, seit es Aufzeichnungen gibt. Die Gründe: eine schlechte Ernte in Europa sowie der niedrige Dollarkurs, gemessen am Euro. Die Spitzengastronomie klagt und arbeitet teilweise mit Ersatzlösungen wie Trüffel-Flavored Öl oder Trüffel-Flavored Butter.