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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2007/08 mit allen Top Rankings

Alles, was man über Strukturen und Trends in verschiedenen Bereichen des Außer-Haus-Marktes wissen muss, gibt's im neuen Kompendium gebündelt – kompakt und kompetent. Über 100 Seiten vollgepackt mit Facts & Figures und selbstverständlich das Ganze auch auf einer CD-Rom. Inhalt:
  • Marktstrukturen in Deutschland (Einführung)
  • Top 100 Gastronomen (food-service)
  • Top 45 Contract Caterer (gv-praxis)
  • Top 50 Hotelgesellschaften (Der Hotelier/AHGZ)
  • Top 17 Eigenregie-Betriebsgastronomie – neu! (gv-praxis)
  • Top 58 Hochschulgastronomen (gv-praxis)
  • Top Aufsteiger Food & Beverages (food-service)
  • Top 25 Kaffeebar-Konzepte (food-service)
Ergänzt werden die deutschen Rankings durch zwei weitere Exklusiv-Recherchen auf europäischer Ebene.
  • Top 111 Foodservice Groups (FoodService Europe & ME)
  • Top 12 Moscow and Top 20 Russia – neu! (FoodService Europe & ME) sowie
  • Top 60 Coffeebar Brands (FoodService Europe & ME)
Die Top-Rankings der Jahre 2007/08, überwiegend Recherchen der Redaktionen, umfassen sämtliche Tabellen sowie Kommentierungen. Sie verstehen sich als exzellente Grundlage für bessere Entscheidungen in dem komplexen und ansonsten wenig transparenten Außer-Haus-Markt. Welche sind die wichtigsten Segmente? Wo findet Wachstums statt? Wer sind die wichtigsten Player? Auf all diese und viele weitere Fragen liefert das zum 4. Mal erschienene Jahrbuch präzise Antworten. Es ist eine Sonderpublikation der oben genannten Wirtschaftsfachzeitschriften des Deutschen Fachverlages. Buch inklusive CD-Rom kostet 198 € plus MwSt. und Versand. Restauflage früherer Jahrbücher: je 49 €. Zu bestellen über: cafe-future.net - Shop, per e-mail an petra.petrasch@cafe-future.net oder Fon 069.7595-1973 Redaktion food-service Jahrbuch 2007/08, Außer-Haus-Markt, Top-Rankings, Marktstrukturen, Gastronomen, Contract Caterer, Hotelgesellschaften, Eigenregie-Betriebsgastronomen, Hochschulgastronomen, F&B Auf- und Absteiger, Kaffeebar-Konzepte


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