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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2011/12 mit allen Top Rankings

Alles, was man über Strukturen und Trends in verschiedenen Bereichen des Außer-Haus-Marktes wissen muss, gibt's im neuen Kompendium gebündelt - kompakt und kompetent.
Rund 130 Seiten vollgepackt mit Facts & Figures und selbstverständlich das Ganze auch auf einer CD-Rom.


Inhalt:
  • Marktstrukturen in Deutschland (Einführung)
  • EINMALIG: Top 20 Gastro: 1982-2011 (food-service)
  • Top 100 Gastronomen (food-service)
  • Top 40 Contract Caterer (gv-praxis)
  • Top 50 Hotelgesellschaften (Der Hotelier/AHGZ)
  • Top Eigenregie-Betriebsgastronomie (gv-praxis)
  • Top 58 Hochschulgastronomen (gv-praxis)
  • Top 25 Kaffeebar-Konzepte (food-service)
  • Top Kaffeebar-Konzepte Gemeinschaftsverpflegung (gv-praxis)
  • Facebook: Top Gastro-Ranking (food-service) – NEU!

Ergänzt werden die deutschen Rankings durch sieben weitere Exklusiv-Recherchen auf internationaler Ebene.
  • Top 99 Foodservice Groups (FoodService Europe & ME)
  • Top 15 Moscow & St. Petersburg, Top 25 Russia (FoodService Europe & ME)
  • Top 50 France (FoodService Europe & ME)
  • Top 24 Schweiz (food-service)
  • Top 20 Sweden (FoodService Europe & ME) – NEU!
  • Top 70 Coffeebar Brands (FoodService Europe & ME) sowie
  • Top 100 USA (FoodService Europe & ME) – NEU!


Die Top-Rankings der Jahre 2011/12, überwiegend Recherchen der Redaktionen, umfassen sämtliche Tabellen sowie Kommentierungen. Sie verstehen sich als exzellente Grundlage für bessere Entscheidungen in dem komplexen und ansonsten wenig transparenten Außer-Haus-Markt.

Welche sind die wichtigsten Segmente? Wo findet Wachstums statt? Wer sind die wichtigsten Player?

Auf all diese und viele weitere Fragen liefert das zum 7. Mal erschienene Jahrbuch präzise Antworten. Es ist eine Sonderpublikation der oben genannten Wirtschaftsfachzeitschriften des Deutschen Fachverlages.

Buch inklusive CD-Rom kostet 245,00 € plus MwSt. und Versand.
Hier das komplette Inhaltsverzeichnis zum Download.

Zu bestellen im Shop oder per e-mail an petra.petrasch@cafe-future.net


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