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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2012/13 mit allen Top Rankings

Alles, was man über Strukturen und Trends in verschiedenen Bereichen des Außer-Haus-Marktes wissen muss, gibt's im neuen Kompendium gebündelt - kompakt und kompetent.



Rund 140 Seiten vollgepackt mit Facts & Figures und selbstverständlich das Ganze auch auf einer CD-Rom.






Inhalt:
  • Marktstrukturen in Deutschland (Einführung)
  • Top 100 Gastronomen (food-service)
  • Top Contract Caterer (gv-praxis)
  • EINMALIG: Top 10 Caterer 1988 - 2012 (gv-praxis)
  • Top 50 Hotelgesellschaften (Der Hotelier/AHGZ)
  • Top Eigenregie-Betriebsgastronomie (gv-praxis)
  • Top 58 Hochschulgastronomen (gv-praxis)
  • EINMALIG: 40 Jahre Campus-Gastronomie (gv-praxis)
  • Top 24 Kaffeebar-Konzepte (food-service)
  • Top Kaffeebar-Konzepte Gemeinschaftsverpflegung (gv-praxis)
Ergänzt werden die deutschen Rankings durch sieben weitere Exklusiv-Recherchen auf internationaler Ebene.
  • Top 99 Foodservice Groups (FoodService Europe & ME)
  • Top 15 Moskau & St. Petersburg, Top 30 Russland (FoodService Europe & ME)
  • Top 51 Frankreich (FoodService Europe & ME)
  • Top 25 Schweiz (food-service)
  • Top 15 Österreich (FoodService Europe & ME) – NEU!
  • Top 50 Niederlande (FoodService Europe & ME) – NEU!
  • Top 39 Sweden (FoodService Europe & ME)
  • Top 70 Coffeebar Brands (FoodService Europe & ME) sowie
  • Top 100 USA (FoodService Europe & ME)


Die Top-Rankings der Jahre 2012/13, überwiegend Recherchen der Redaktionen, umfassen sämtliche Tabellen sowie Kommentierungen. Sie verstehen sich als exzellente Grundlage für bessere Entscheidungen in dem komplexen und ansonsten wenig transparenten Außer-Haus-Markt.

Welche sind die wichtigsten Segmente? Wo findet Wachstums statt? Wer sind die wichtigsten Player?

Auf all diese und viele weitere Fragen liefert das zum 8. Mal erschienene Jahrbuch präzise Antworten. Es ist eine Sonderpublikation der oben genannten Wirtschaftsfachzeitschriften des Deutschen Fachverlages.

Buch inklusive CD-Rom kostet 245,00 € plus MwSt. und Versand.

Hier das komplette Inhaltsverzeichnis zum Download als Jahrbuch_2012_13_Inhaltsverzeichnis.pdf

Zu bestellen im Shop oder per E-Mail an simone.straubinger@dfv.de


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