Weekly Research Bite

Kaffeebedeutung steigt stetig

Ketten-/Systemgastronomen gewinnen gegenüber den Individualgastronomen/Einzelbetrieben weiter an Bedeutung innerhalb der Quickservice-Gastronomie. Besonders im längerfristigen Vergleich wird dies deutlich. In 2003 vereinten die Ketten einen Anteil von 36,5 % aller Besuche auf sich. Bis zum Jahr 2007 stieg dieser Anteil um vier Prozentpunkte auf 40,5 %. Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg. Weitere Informationen PDF-Download. Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com www.npdgroup.com


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