Aramark

Kooperation mit Earth Day International wird fortgesetzt

Am 22. April 2013 wird weltweit in zahlreichen Ländern der Internationale Earth Day gefeiert – auch in Deutschland. Der Catering-Dienstleister Aramark und Earth Day International Deutsches Komitee e.V. haben kürzlich die Fortführung ihrer Kooperation beschlossen. Im Fokus der Zusammenarbeit, die bereits im dritten Jahr stattfindet, stehen der fachliche Austausch sowie die Unterstützung gemeinsamer Initiativen.

Ziel des Internationalen Earth Day ist es, Menschen aller Nationen dazu anzuregen, das tägliche Konsumverhalten zu überdenken und sie für kreative Umweltprojekte zu motivieren. In Deutschland ist die Earth Day Bewegung in einem nationalen Komitee mit Sitz in Frankfurt am Main organisiert. Das Deutsche Komitee verfügt über ein umfangreiches Netzwerk an Kontakten zu Umwelt- und Naturschutzverbänden und erfüllt eine Mittlerfunktion für die Umweltbildung an Schulen, Ausbildungsstellen und Hochschulen.

„Das Bewusstsein für nachhaltigen und klimaschonenden Konsum steigt bei unseren Kunden und Gästen zunehmend“, beobachtet Thomas Brütt, Geschäftsführer Operations bei Aramark. Auch in diesem Jahr plant Aramark wieder seine bundesweite Aktion „Earth Week“, bei der die Gäste der rund 500 Betriebsrestaurants in den Genuss klimafreundlicher Menüs kommen. Das kulinarische Highlight wird dieses Mal allerdings im September stattfinden, ist doch die Vielfalt und Verfügbarkeit saisonaler Produkte aus der Region dann am größten.

Doch klimafreundliche Menüs wie Gemüsevariation im Pergament-Bonbon oder Rosinen-Couscous mit Mandel-Spinat seien nicht nur im Aktionszeitraum gefragt, erklärt Aramark. So werden beispielsweise im Rahmen von Nachhaltigkeitsprojekttagen bei Kunden besonders klimaschonende Menüs gewünscht und in einigen Betriebsrestaurants stehen die „Earth Week“-Gerichte regelmäßig auf dem Speiseplan. Als Pionier in puncto klimafreundliche Menüs will Aramark das Thema zukünftig weiter forcieren.

Der Internationale Earth Day findet seit 1970 alljährlich am 22. April weltweit Beachtung. Unter dem Motto „Global denken, lokal handeln“ beteiligen sich inzwischen Initiativen aus über 190 Ländern an dem Aktionstag.

www.aramark.de/earthweek
www.earthday.de


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