Fachbuch

Kunstvolle Servietten

Mit dem komplett neu überarbeiteten Klassiker 'Kunstvolle Servietten' von Horst Hanisch wird jeder Tisch im Restaurant oder auch in den eigenen vier Wänden zu einer festlichen Tafel verzaubert. Das Buch bietet ein umfassendes Spektrum an Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden. Es eignet sich ideal als Lehrbuch für Auszubildende und Neulinge in der Hotel- und Gastrobranche, aber auch der Fachmann und private Liebhaber schön dekorierter Tafeln finden hier neue Ideen und Anregungen. Präsentation von 65 Serviettenformen: Die Palette der Figuren reicht von schlichten Formen wie Tüten und Rollen bis hin zu aufwendigen Schmuckservietten in Form von Schmetterlingen und Lilien. Mühelos erzielen die Leser mit Hilfe von leicht verständlichen Beschreibungen große Wirkung. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und großformatige Fotos mit den fertigen Serviettenformen erleichtern das Nachahmen der vielfältigen Kreationen. So können selbst Ungeübte kleine Kunstwerke aus Stoff herstellen. Führungssymbole auf jeder Seite vereinfachen das Auffinden der einzelnen Serviettenformen. 136 Seiten, Format 21,5 x 27,5 cm, 65 Farbfotos und Abbildungen. Preis: 29 € (D)/29,90 € (A). Matthaes Verlag, 11. komplett überarb. Auflage 2005, ISBN 3-87515-004-X www.matthaes.de


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