Hamburg

Pop-up-Bar ’Roasters and Baristi’

Noch bis 6. August präsentieren sich elf deutsche Kaffeeröstereien plus renommierte Baristi aus Europa in der Pop-up-Bar im Restaurant Trific, Hamburg Eppendorf. Neben top zubereiteten Espressi werden Schulungen, Vorträge, Verkostungen und natürlich Kulinarisches angeboten.
Entwickelt haben das Konzept ’Roasters and Baristi’ Mario Joka (roestbar Münster) und Andreas Felsen (Quijote Kaffee). Beide gehören einer neuen Generation von Röstern an, die bestrebt ist, die Qualität der Spezialitätenkaffeebranche in Deutschland durch Kooperation und Innovation voranzubringen.

Die elf teilnehmenden Röstereien: backyard coffee, Black Delight + Quijote Kaffee, Erste Tegernseer Kaffeerösterei, Kaffeemanufaktur Machhoerndl, Kaffeemuseum Berlin, Kaffeerösterei Alber, Mondo del Caffè, Phoenix Coffeeroasters, Rehorik Kaffeerösterei, roestbar Münster, Speicherstadt Kaffeerösterei.

Jede der aufgeführten Röstereien wird mit einem Filterkaffee und einem Espresso vertreten sein. Zubereitet wird der Kaffee von deutschen, österreichischen, und schweizerischen Baristameistern sowie vielen weiteren professionellen Baristi aus Europa und Übersee.

Dank Sponsoring erhalten Barista-Profis gratis Schulungen, durchgeführt von Nora Šmahelová, eine der erfolgreichsten Baristi Deutschlands und Mitglied in zahlreichen nationalen und internationalen Wettkampfjurys. Zusätzlich steht an drei Tagen eine separate kleine Espressomaschine im Trific zur Verfügung. Diese kann unter fachkundiger Beratung von den Besuchern so oft ausprobiert werden, bis der Do-it-yourself-Barista mit seiner Leistung zufrieden ist.

Darüber hinaus zeigen zwei Rohkaffeeimporteure, wie ein Cupping abläuft, man richtig schlürft und Kaffees beurteilt. Zudem kann man den Einfluss von Wasser bei der Zubereitung im Rahmen einer Verkostung testen. Mit dabei ist der Wiesbadener Wasserspezialist BWT Water + more.

www.roasters-and-baristi.de

 


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