gv-praxis Oktober 2010

Ranking der Top 30 Eigenregie-Betriebe


Die aktuelle Ausgabe der gv-praxis ist unterwegs zu ihren Lesern. Darin das Ranking der Top-30 Eigenregie-Betriebsrestaurants. Weitere Highlights sind ein Planer-Special zum 20-jährigen Verbandsjubiläum des VdF sowie der Bericht über die Verleihung des Frankfurter Preis.

Darüber hinaus werden wieder Fallstudien, top-aktuelle Branchen-News sowie fundierte Marktforschung und zahlreiche Praxisbeispiele geliefert. Unter der Rubrik GV Expert ist ein Round-Table-Gespräch nachzulesen, das unter redaktioneller Moderation zwischen Praxis- und Verbandvertretern über die aktuellen Herausforderungen an die Planer-Zunft geführt wurde.

Weitere Themen sind:
  • In der Rubrik Event wird über die Mensaleitertagung in Göttingen berichtet, die in diesem Jahr in Deutschlands größter Frew-Flow-Mensa stattgefunden hat.
  • Trends. Im Fachthema Reinigung & Hygiene geht es unter anderem darum, wie das Klinikum Fulda erfolgreich den Hygiene-Gau hinter sich gelassen hat.



Hier das komplette Inhaltsverzeichnis zum Downloaden

Wer kein Abonnent ist und sich dennoch für diese Ausgabe der gv-praxis interessiert, kann bei Klaus Gast unter Fon 069.7595-1972, eMail klaus.gast@dfv.de ein Einzelexemplar bestellen – kostenlos.

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