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Team des Lufthansa Training & Conference Center Seeheim als Dream Team qualifiziert

Sechs Teams traten beim FBMA Dream Team Casting am 5. Juni 2011 im Welcome Hotel Frankfurt gegeneinander an. Drei davon kamen ins Finale. Dann stand der Sieger fest: Das Team des Lufthansa Training & Conference Center Seeheim ist das 'FBMA Germany Dream Team Culinaire Malaysia 2011'.

Mit ihrem Konzept unter dem Motto 'Kulinarischer Abendspaziergang durch Paris', ihrer fachlichen Kompetenz, der positiven Ausstrahlung und vor allem ihrem Teamgeist überzeugten Christina Merz (Köchin), Jasmin Petker (Restaurantfachfrau) und Fabian Balduf (Barkeeper) die Fachjury. Platz zwei erreichte das Team der Susanna-Eger-Schule in Leipzig, Platz drei ging an das Team aus dem Schwarzwald. Platz vier teilten sich die Teams des Hotels Ratswaage Magdeburg, der WIHOGA Dortmund sowie das Mercure-Team. „Wir sind überglücklich und freuen uns, dass wir in Malaysia zeigen dürfen, was wir können“, so die strahlenden Sieger.
Die Jury beim Vorentscheid setzte sich zusammen aus dem FBMA Präsidium mit Udo Finkenwirth und Michael Bläser, Ctefan Wohlfeil, stv. FBMA Regionaldirektor Nord, Andrea Nadles, Präsidentin des Verbandes der Serviermeister, Horst Henn von der DBU sowie Manfred Gerhards von Grossmann Feinkost und Kilian Muth von Dr. Schnell Chemie als Vertreter der FBMA Industriepartner.

Bevor das Dream Team am 17. September 2011 nach Kuala Lumpur aufbrechen wird, stehen Trainingseinheiten auf dem Plan, für die die wettkampferfahrenen Experten Ctefan Wohlfeil und Andrea Nadles bereits ihre Unterstützung zugesagt haben. Als Aufgabe für Kuala Lumpur ist ein klassisches französisches Menü für drei Gäste vorgegeben, bestehend aus Appetizer/Salat, Suppe, Hauptgang, Dessert und Kaffeespezialität inklusive Getränken, Service und Tischgestaltung für die Dauer von 2 Stunden.

Erstmals beteiligt sich die FBMA an dem zweijährlich stattfindenden Gastronomiewettbewerb Culinaire Malaysia vom 20. bis 23. September 2011. Für den gastgewerblichen Fachverband ist dieses Projekt Teil der internationalen Netzwerkbildung mit F&B-Organisationen rund um den Globus. Veranstalter in Kuala Lumpur ist unter anderem die Malaysian Food and Beverage Executives Association, ein strategischer Partner der FBMA.

Unterstützt wird das Dream Team-Projekt u.a. vom Service-Bund, den Welcome Hotels, Warsteiner, Coca-Cola, Zieher, Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG, Servitex sowie der FBMA-Stiftung.

www.fbma.de
 


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