Contract Catering

Top 21 europaweit mit + 9,6 Prozent

Unter den umsatzgrößten Foodservice-Unternehmen Europas stehen für das Jahr 2002 21 Contract Caterer im Ranking der Top 100, das von unserer Schwesterzeitschrift FoodService Europe veröffentlicht wurde.

Gemeinsam halten die Dienstleister 34 Prozent am gesamten Umsatz der Europäischen TOP 100-Elite verglichen mit 33 Prozent Umsatzanteil in 2001. Mit einem Zuwachs von 9,6 Prozent zu 2001 erzielen diese 21 Unternehmen in 2002 einen Umsatz von 19,5 Mrd. Euro, das sind durchschnittlich 929 Euro Millionen Umsatz pro Company. Unangefochten bilden Compass, Sodexho und Elior die Marktspitze und kommen auf einen gewaltigen Umsatzanteil von 78.0 Prozent unter den Top 21 Europa. Auch unter den Top 10 im europäischen Foodservicemarkt (Gesamtumsatz: 35,7 Mrd. Euro) entfällt der größte Anteil mit15,2 Mrd. Euro auf die drei genannten Contract Caterer Die fünf größten Contract Caterer in Europa (Compass, Sodexho, Elior, Aramark, Amica) erzielen in 2002 einen Gesamtumsatz von 16,5 Mrd. Euro, das ist ein Plus von 4,1 Prozent. Nach Herkunftsländern stellen Frankreich 40,6 Prozent und Großbritannien 40,1 Prozent des Umsatzes der Top 21 Contract Caterer, Italien, USA und Deutschland kommen auf vergleichweise bescheidene Anteile von 6,5 Prozent, 4,5 Prozent und 3,1 Prozent.

Insgesamt haben die einzelnen Firmen ein überraschend positives Umsatzjahr zu vermelden. Herausragender Umsatzmacher waren Schubert (+18,3 %), La Cascina (+16,2 %), Elior (+12,6 %) und Compass-Group (+12,5 %). Alle Caterer meldeten Pluszahlen im Vergleich zum Vorjahr.

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