FBMA

Vorauswahl für europäisches Team beim Wettbewerb The Dream Team in Malaysia

Der Vorentscheid für das einzige europäische 'Dream Team' beim gleichnamigen Wettbewerb im Rahmen der Culinaire Malaysia 2011 findet am 5. Juni 2011 im Frankfurt statt. Sechs Teams hat die Food + Beverage Management Association (FBMA) zum Casting mit Konzeptpräsentation und praktischen Aufgaben eingeladen, die Sieger reisen im September zum Mannschaftswettbewerb nach Kuala Lumpur.

Jedes Team besteht aus drei Young Professionals aus den Bereichen Küche, Service und Bar. FBMA-Präsident und Jury-Mitglied Udo Finkenwirth: „Wettbewerbe mit diesem Mix aus Küche, Service und Bar sind eine Seltenheit. Die Ausschreibung des Castings für das Dream Team fand deshalb sehr positive Resonanz in der Branche. Wir haben hochkarätige Bewerbungen sowohl von feststehenden Teams als auch individuellen Fachkräften erhalten.“ An den Start gehen in Frankfurt die Teams des Hotels Ratswaage Magdeburg, des Lufthansa Trainings- und Conference Centers Seeheim, der WIHOGA Dortmund, der Susanna-Eger-Schule in Leipzig sowie zwei Mix-Teams bestehend aus Fachkräften der Mercure Hotels und des Hotels Heinz sowie des Seehotels Wiesler, Best Western Hotel Hofgut Sternen und Grand Hotel Les Trois Rois.
Als Wettkampfaufgabe in Kuala Lumpur ist ein klassisches französisches Menü für drei Gäste vorgegeben, bestehend aus Appetizer/Salat, Suppe, Hauptgang, Dessert und Kaffeespezialität inklusive Getränken, Service und Tischgestaltung für die Dauer von 2 Stunden.

Für die FBMA, den Fachverband für Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie, ist die Beteiligung an der Culinaire Malaysia vom 20. bis 23. September 2011 eine Premiere und Teil der internationalen Netzwerkbildung mit F&B-Organisationen rund um den Globus. Veranstalter der zweijährlich stattfindenden Gastronomiemesse in Kuala Lumpur ist unter anderem die Malaysian Food and Beverage Executives Association, ein strategischer Partner der FBMA. Unterstützt wird das Dream Team-Projekt u.a. vom Service-Bund, den Welcome Hotels, einer Reihe von FBMA Industriepartnern sowie der FBMA-Stiftung.

www.fbma.de



stats