Contract Caterer

Wachstumskurve steigt wieder

+7,1 Prozent (Vorjahr +4,8 %) Umsatzwachstum präsentieren die Top 40 umsatzgrößten Cateringunternehmen Deutschlands für ihr 2004er Geschäftsjahr. Welch ein Aufwärtstrend nach dem schwächsten Wachstum in den letzten 15 Jahren. Marktführer Compass glänzt mit einem dicken Plus, überraschend stark auch die Companies Sodexho und Klüh. Unter den ersten zehn Top-Caterer sieht es mit einem Wachstumsplus von 6,7 Prozent ebenfalls besser aus als im Vorjahr (+ 4,5 %). Auffallend in der Detailbetrachtung: das Segment 'neue Märkte', dazu zählen Stadion- und Eventcatering ebenso wie öffentliche Gastronomie, hat mit einem Plus von 79,9 Prozent (Vj. 7,3 %) einen gewaltigen Wachstumssprung (dank Compass) hingelegt. Generell gilt: Die Branche schaut wieder optimistischer in die Zukunft. Insgesamt umfasst unsere Analyse 5.658 Verträge mit einem Netto-Umsatzvolumen von 2,6 Mrd. €. Die aktuellen Zahlen präsentieren wir in der neuen gv-praxis.

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