Weekly Research Bite

Weniger Besuche in Bedienungsrestaurants

Die Bediengastronomie zählte im vergangenen Jahr (Jul 10 - Jun 11) nicht zu den Gewinnern in punkto Besuchszahlen in Deutschland.
Der prozentuale Verlust betrug über ein Prozent, wohingegen der Gesamtmarkt nur um 0,5 % nachgab. Auffällig waren dabei die deutlich höheren Verluste während der Woche (Mo-Fr), und dort vor allem mittwochs und freitags. Entgegen dem allgemeinen Markttrend konnten an Dienstagen dafür überproportionale Zuwächse an Gästezahlen erzielt werden.

Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg.

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www.npdgroup.com






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