gv-praxis 4/05

mit Special ’Systeme & Konzepte’ & 35 Jahre Apetito





Immer wieder spannend, immer wieder neu: Die aktuelle April-Ausgabe der gv-praxis überzeugt auch in diesem Monat mit ihren drei Kernkompetenzen Business – Care – Education. Auf über 100 Seiten gibt es neben Facts & Figures zur aktuellen Branchenlage, auch wieder jede Menge News, Stories und Fachthemen.



Schwerpunkte des aktuellen Heftes:
  • Marktforschung: Eine aktuelle Branchenanalyse beweist: Gerade die Gemeinschaftsverpflegung profitiert von der allgemeinen Sparneigung.
  • Einkaufen oder einkaufen lassen? Eine oft gestellte Frage, unser Management-Beitrag zu diesem Thema liefert die Antworten. Fundiert, umfangreich, informativ.
  • Special: 35 Jahre Apetito Catering – wir zeigen die Meilensteine auf. Im Interview nehmen Wolfgang Düsterberg und Robert Hüsli Stellung. Außerdem: Drei Fallstudien aus allen Bereichen beweisen, was das Unternehmen so erfolgreich macht.
  • Diesen Monat ist Ludwig Gieseke, Klinik-Küchenleiter der Medizinischen Hochschule Hannover exklusiv im gv-praxis-Küchengespräch.
  • Sonderteil: Systeme & Konzepte – was ist wichtig, was ist neu? Unser Special präsentiert innovative Konzepte und liefert einen umfangreichen Systemvergleich.
  • Messe: Die Internorga überzeugte voll und ganz und schloss mit einem Top-Ergebnis. Fazit: die Branche ist in optimistischer Aufbruchsstimmung.
  • Eine eindrucksvolle Premierenvorstellung lieferte der erste Deutsche Kongress für Gemeinschaftsverpflegung. Die konzeptionelle Dreiteilung in die Segmente Business, Care und Education überzeugte mehr als 280 Besucher. Wir berichten über die Inhalte des erfolgreichen Events.
  • Was fürs Auge: Aktuelle Table Top-Innovationen optisch ansprechend inszeniert.
  • Der Frühling ist da und die Lust auf Eis kehrt auch hierzulande zurück. Wir verraten was geschmacklich in ist und worauf Sie sonst noch achten sollten.
  • Frisch muss er sein – Salat gehört zu den Top-Aufsteigern der Food-Ranglisten der letzten Jahre. Gesundheit und Genuss sind in diesem Segment kein Widerspruch.
Hier das komplette Inhaltsverzeichnis zum Downloaden: PDF-Download. Wer kein Abonnent ist und sich trotzdem für diese Ausgabe der gv-praxis interessiert, kann bei Klaus Gast unter Fon: 069/7595-1972, E-Mail: klaus.gast@dfv.de ein Einzelexemplar bestellen.

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