+ Verband der Küchenleitung

Wie man Gefahren in der Küche vermeidet

Ob beim Umgang mit Messern, am Herd oder bei der Logistik: In Profiküchen lauern überall potenzielle Gefahren, denen mit einem Maximum an Vorsorge begenet werden muss.
IMAGO / Olaf Döring
Ob beim Umgang mit Messern, am Herd oder bei der Logistik: In Profiküchen lauern überall potenzielle Gefahren, denen mit einem Maximum an Vorsorge begenet werden muss.

Vor allem in Großküchen ist das Spektrum an potenziellen Unfallquellen breit gefächert. Der Verband der Küchenleitung (VKK) hat deshalb eine praktische Arbeitsvorlage zu Gefährdungsbeurteilung im Bereich der Küche erstellt.

Vor allem in Großküchen ist das Spektrum an potenziellen Unfallquellen breit gefächert. Der Verband der Küchenleitung (VKK

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