30. IMF DIGITAL

Digitalisierung wird zum Erfolgsschlüssel der Branche

gv-Praxis-Chefredakteur Burkart Schmid moderiert das IMF.
Screenshot foodservice
gv-Praxis-Chefredakteur Burkart Schmid moderiert das IMF.

Beim 30. Internationalen Management-Forum für die Gemeinschaftsgastronomie skizzierte gv-praxis-Chefredakteur Burkart Schmid vor 235 Teilnehmern im Live-Stream die Lage und die Herausforderungen der Eigenregie-Betriebe und Contract Caterer. Die Coronafolgen, so der klare Befund, erfordern neue Ideen und Ansätze zur Zukunftssicherung. Digitalisierung und Nachhaltigkeit stehen auf der To-do-Agenda der Manager ganz oben.

"Weg vom es war schon immer so." So lautet eine zentrale Erkenntnis der von gv-praxis im Mai befragten 125 Manager aus Operative, Industrie,

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