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Inhaltsverzeichniss

1.1

Endlich wieder Brainfood, endlich wieder Netzwerk

1.2

Stimmen aus der Community

2.

Mit Pizza auf Erfolgskurs

3.

Behutsames Wachstum

3.1

Erfolg mit Fisch: Andreas Karlsson.

4.

Nachhaltigkeit ist essenziell

4.1

Internationales Foodservice-Forum:

Standing Ovations zum Jubiläum

Das erste Live-Forum nach der Corona-bedingten Pause begeistert mit spannenden Rednern, tiefen Einblicken und lang ersehnten Wiedersehen.

Text: Christian Preußer und Charlotte Holzhäuser

Den Start machte Gretel Weiß mit der Analyse des Jahres 2021 und dem Top 100-Ranking der Profi-Gastronomie in Deutschland. Erstmals gemeinsam präsentiert mit Foodservice-Redakteurin Katrin Wißmann.

Den Start machte Gretel Weiß mit der Analyse des Jahres 2021 und dem Top 100-Ranking der Profi-Gastronomie in Deutschland. Erstmals gemeinsam präsentiert mit Foodservice-Redakteurin Katrin Wißmann.

Thomas Fedra Foto: Thomas Fedra

Nach der mit Spannung erwarteten Enthüllung des foodservice Top-100-Rankings beim 40. Internationalen Foodservice-Forum in Hamburg gaben Herausgeberin Gretel Weiß und Foodservice-Redakteurin Katrin Wißmann die Bühne frei für einen Reigen hochkarätiger Redner aus der Branche und Insights aus neuen Perspektiven.

Nach der mit Spannung erwarteten Enthüllung des

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