50 Jahre Bärenmenü

Mit "Bärenmenü", Berlin, (Nettoumsatz 15 Mio. Euro/ 40.000 Portionen/Tag) feiert in diesem Jahr einer der größten Caterer für Schulen und Kindertages-stätten in der Region Berlin/Brandenburg 50. Geburtstag. Aus einem 1953 gegründeten staatlich-volkseigenen Großbetrieb in Sachen Schülerspeisung, wurde über mehrere Privatisierungsetappen ein Tochterunternehmen der Sodexho Catering & Services GmbH. Neben vielen anderen Neuerungen starteten die Berliner mit dem innovativen Foodkonzept "Galeria" eine Qualitätsoffensive. Ausführlicher Bericht folgt in der neuen gv-praxis 7/8-2003.



stats