Deutscher Kongress
Der Deutsche Kongress für Gemeinschaftsgastronomie, der am Montag, 12. März 2018 | 9.00 – 14.00 Uhr zur Internorga stattfindet, steht unter dem Motto 'Zukunft braucht Herkunft' - Lernstoff & Handlungsräume | Erfolgsfaktoren für die Praxis. Im Fokus stehen konzeptionelle Lösungen auf Veränderungen der Nachfrageseite.
Auf der Traditionsveranstaltung stellt Ex-Nationalfußballspieler Marcell Jansen sein neues Restaurant-Konzept am Köln-Bonner Flughafen persönlich vor: ein Baukastenprinzip, bei dem die Basis der Gerichte immer vegan ist. Die Veranstaltung ist der alljährliche Pflichttermin für Führungskräfte aus dem GV- und Catering-Business. Das Thema 2018: Zukunft braucht Herkunft. Zu den Referenten gehören (Bild obere Reihe: Thomas Beers, Dr. Volker Busch, Marcell Jansen | untere Reihe: Horst M. Karfurke, Simon Kuhn und Rainer Roehl). Das Finale bestreitet Dr. Volker Busch. Sein Thema: Von der Inspiration zur Revolution - Kreative Arbeitswelten der Zukunft. Begrüßung für die beiden Veranstaltungspartner
Fokus: Veränderte Anforderungen – neue Konzepte
4. Snacking vs. Tellergericht
Programmänderungen vorbehalten!
Der Event findet zu um 43. Mal in Partnerschaft zwischen Internorga, Hamburg Messe und Congress GmbH und der gv-praxis – die Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gemeinschaftsgastronomie statt. Die Kongress-Moderation und Leitung übernimmt Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, Frankfurt am Main. Wichtig: Frühbucherrabatt gibt's bis 17. Februar. Die 1. und 2. Person aus einem Unternehmen zahlt nur 280 €.
Weitere Infos: Internorga.com/gv-kongress
Auf der Traditionsveranstaltung stellt Ex-Nationalfußballspieler Marcell Jansen sein neues Restaurant-Konzept am Köln-Bonner Flughafen persönlich vor: ein Baukastenprinzip, bei dem die Basis der Gerichte immer vegan ist. Die Veranstaltung ist der alljährliche Pflichttermin für Führungskräfte aus dem GV- und Catering-Business. Das Thema 2018: Zukunft braucht Herkunft. Zu den Referenten gehören (Bild obere Reihe: Thomas Beers, Dr. Volker Busch, Marcell Jansen | untere Reihe: Horst M. Karfurke, Simon Kuhn und Rainer Roehl). Das Finale bestreitet Dr. Volker Busch. Sein Thema: Von der Inspiration zur Revolution - Kreative Arbeitswelten der Zukunft.
Programm:
Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung, Hamburg Messe und Congress
1. Update Bio – wie sich die Außer-Haus-Branche aufstellt
Aktuelle Trendstudie: Entscheider in der Betriebsgastronomie und ihre Konzepte
Referent: Rainer Roehl, a’verdis, Münster
2. Kreativ umdenken
Gastronomische Lösungsansätze auf veränderte Verzehrgewohnheiten und Arbeitswelten
Referent: Simon Kuhn, K & P Consulting GmbH, Düsseldorf
3. Vom Profifußballer zum Profigastronomen
Ben Green – ein Restaurantkonzept für jeden Gast
Referent: Marcell Jansen, Ex-Fußballnationalspieler und Gastro-Unternehmer
11.00 Uhr | Kaffeezeit mit Snacks & Drinks
Fokus: Veränderte Anforderungen – neue Konzepte
4. Snacking vs. Tellergericht
Neue Lösungen für ein verändertes Ess- und Konsumverhalten
Referent: Horst M. Kafurke, innogy Gastronomie GmbH, Essen
Neue Erfolgsformel in der Krankenhaus-Nische
Referent: Thomas Beers, ABConcepts GmbH, Ratingen
Kreative Arbeitswelten der Zukunft
Referent: Dr. med. habil. Volker Busch, Facharzt für Psychiatrie und Psychotherapie am Lehrstuhl der Uni Regensburg
Programmänderungen vorbehalten!
Der Event findet zu um 43. Mal in Partnerschaft zwischen Internorga, Hamburg Messe und Congress GmbH und der gv-praxis – die Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gemeinschaftsgastronomie statt. Die Kongress-Moderation und Leitung übernimmt Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, Frankfurt am Main. Wichtig: Frühbucherrabatt gibt's bis 17. Februar. Die 1. und 2. Person aus einem Unternehmen zahlt nur 280 €.
Weitere Infos: Internorga.com/gv-kongress