Compass Group präsentiert die geheimnisvolle Küche Arabiens

In der Woche vom 13. bis 17. September 2010 nehmen Eurest, Food affairs und Medirest ihre Gäste mit auf eine faszinierende kulinarische Reise in die arabische Welt. Die Unternehmen der Compass Group präsentieren deutschlandweit in mehr als 500 ihrer Restaurants die Aktion „Heute: Morgenland! Die geheimnisvolle Küche Arabiens“.
 
Von der arabischen Welt geht eine magische Anziehungskraft aus. Das gilt besonders für die Emirate, die laut verschiedenen Reiseanbietern aktuell zu den beliebtesten Fernreisezielen der Deutschen gehören. Die Emirate und die Metropolen beeindrucken nicht nur durch spektakuläre Bauprojekte. Tradition und internationale Einflüsse wirken hier auf faszinierende Weise zusammen. Diese internationalen Einflüsse haben auch in der Küche der Region ihre Spuren hinterlassen. Sie führen zu einer Verschmelzung der typischen Zutaten und Geschmäcker des Orients mit überregionaler Kochkunst zur so genannten modernen arabischen Küche.
 
Diesen Trend greift die Compass Group in ihrer aktuellen Aktionswoche auf, deren Vielfalt sich ebenso zwischen Tradition und Moderne bewegt. „Mit dieser Aktion möchten wir unsere Faszination für die neu interpretierte arabische Küche mit unseren Gästen teilen“, sagt Christian Steuber, Leiter Menu Management bei der Compass Group. „Die Gerichte vereinen die traditionellen Zutaten und duftenden Gewürze der arabischen Welt auf raffinierte Weise mit Elementen der europäischen Küche.“ So lockt die Compass Group mit originellen Kreationen wie
· Arabische Bohnensuppe mit Koriander,
· Zitronenhähnchen mit Kartoffel-Kürbispuffer und Olive,
· Orangen-Couscous mit mariniertem Tintenfisch und Minze-Joghurtdip
· Rindersteak auf Linsen-Ratatouille mit Gewürzjus oder
· Apfeltarte mit Kardamom und Karamell-Crème-fraîche.
 
Zu der Aktion hat die Compass Group hochwertige Begleitmaterialien entwickelt, die das Thema reizvoll und farbenfroh in Szene setzen – darunter ein aufmerksamkeitsstarkes Aktionsplakat, ein Flyer, der neben einem Rezept auch interessante Fakten zum Aktionsthema Arabien enthält, sowie typisches Dekorationsmaterial. Wer die Rezepte nachkochen möchte, kann sie zusammen mit einer korrespondierenden Weinempfehlung auch unter www.compass-group.de herunterladen.

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