Coop Schweiz - jetzt mit Bio-Zertifikat

Seit Anfang November führen die gut 120 handelsgastronomischen Restaurants der Coop Schweiz das Bio-Zertifikat 'Knospe-Komponenten-Küche' der unabhängigen Kontrollorganisation Bioinspecta. Dazu muss man wissen, dass die Coop bereits seit '93 Bio-Produkte mit dem Symbol im Programm hat.

Für die Knospe-Küche gilt ganz generell: Zur Speisenherstellung werden nur biologische Rohstoffe verwendet, mindestens 50 % davon haben Knospe-Qualität. Neben Gastronomen mit einem Vollsortiment dieser Art besteht auch die Lösung für ein Teilsortiment, sprich Komponenten. Man ist überzeugt, dass Bio auch in der Gastronomie Zukunft hat. Wichtig bei Coop: die Kontrolle von der Landwirtschaft bis zum Verbraucher - Zertifizierung bedeutet Verlässlichkeit.

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