Nordsee

Der Gästeliebling heißt Backfisch-Baguette

Zum diesjährigen Weltfischbrötchentag am 6. Mai (gibt’s wirklich, eine Initiative aus Schleswig-Holstein) ließ Nordsee per Online-Voting über das beliebteste Fischbrötchen abstimmen. Die deutschen Fans haben entschieden: Das begehrteste Fischbrötchen 2017 ist der Klassiker Backfisch-Baguette – dicht gefolgt vom Räucherlachs-Walnussbrot und dem Pulled Lachs-Bagel, eine Innovation der jüngsten Vergangenheit.

Unter den mehr als 240.000 Facebook-Fans von Nordsee kristallisierte sich der Sieger schnell heraus. Um diesen gebührend zu feiern, bietet der Fisch-Spezialist am Weltfischbrötchentag deutschlandweit (Ausnahme: Autobahnraststätten) seinen beliebtesten Snack für nur 1 € an. Einzige Hürde: Zu nennen ist das Code-Wort 'Backfisch – das Original'.

Im Backfisch-Baguette steckt knusprig paniertes Alaska-Seelachs-Filet (aus nachhaltig zertifizierten Fischbeständen) mit Nordsee-Remoulade. Der Klassiker wurde bereits in den frühen 60er Jahren eingeführt, als Nordsee, heute Qualitäts- und Kompetenzführer in Sachen Fisch-Systemgastronomie europaweit, just begann, einen Außer-Haus-Verkauf zu etablieren. In heutiger Rezeptur gibt es das Snack-Produkt seit 1997. Im Jahr 2016 wurden systemweit bei Nordsee ca. 10 Mio. Backfisch-Baguettes verkauft.

Nordsee zählt zu den 5 umsatzstärksten Foodservice-Unternehmen in Deutschland. Mit 316 Betrieben hierzulande erzielte das Traditionsunternehmen 2016 laut aktuellem Top 100-Ranking von food-service Umsätze von 292,6 Mio. €, ein leichtes Minus zum Vorjahr. Über alle Ländermärkte erlösten 370 Units gut 350 Mio. €.

In Ergänzung zur Snack-Theke (Außer-Haus-Fenster) ist das Unternehmen dabei, sein neues fish to go-Konzept auszurollen. In einem SB-Kühlschrank im Eingangsbereich der Stores werden frisch vor Ort zubereitete und verpackte Produkte fürs Büro oder zu Hause angeboten, darunter Caesar Salad mit Pulled Lachs, gegrillter Garnelen-Spieß mit Pasta-Salat oder Zartweizensalat mit gegrilltem Lachs. Dazu gibt es vegane Produkte und Desserts sowie neue Getränke wie Almdudler-Limonaden, Smoothies oder den Algendrink Helga.

www.nordsee.com

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