Eckart Witzigmann wird heute 60

Einer der ganz großen Köche Deutschlands feiert am heutigen 4. Juli seinen 60. Geburtstag. Jede Menge Medien, angefangen beim 'Feinschmecker' bis hin zum 'Stern' bringen riesige Reportagen, und das ist auch gut so. Er hat's verdient. Der im Salzburger Land geborene begann seine Kochkarriere in der Heimat, war dann in Frankreich bei den Brüdern Haeberlin und bei Paul Bocuse, 1971 übernahm er die Leitung des neu gegründeten Restaurants Tantris in München. In kurzer Zeit ein internationaler Star! Witzigmann setzte neue Maßstäbe, man sprach vom deutschen Küchenwunder - zwei Michelin-Sterne ... Für sein eigenes Restaurant Aubergine (1978 - 1994) in München erhielt er Höchstbewertungen sämtlicher Restaurantführer und als erster in Deutschland den dritten Michelin-Stern. Eine ganze Generation ambitionierter Köche ist heute stolz darauf, Witzigmann-Schüler zu sein, nicht zuletzt auch Hans-Peter Wodarz. Die jüngste Buchveröffentlichung 'Eckart Witzigmann - Sechs Jahrzehnte', ISBN 3-930614-04-9/128 DM, von Fischer-Piepenbrock ist eine Homage an ihn. Happy Birthday!



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