Erste Kette für Original Thüringer Bratwürste startet

Am Montag eröffnet in Erfurt die erste Filiale der Marke Rostel’s. Es ist der Start für die erste Fast-Food-Kette der Welt für den Verkauf von Original Thüringer Bratwürsten. Dank ihrer erstmaligen historisch belegten Erwähnung im Jahr 1404 kann im Falle der Thüringer Bratwurst mit Fug und Recht von einem der ältesten Fast-Food-Produkte der Welt die Rede sein. Rostel’s wartet mit einem professionellen Vermarktungskonzept auf. Der einheitliche Markenauftritt wurde von der Ladeneinrichtung über die Speisekarten bis zur Verkäuferkleidung bis ins Detail konzipiert und ist Teil des Franchise-Konzeptes. Dass es in Rostel’s-Filialen Bratwürste made in Thüringen gibt, versteht sich von selbst. Die Würste werden von einem lokalen Anbieter geliefert und ganz klassisch im Brötchen verkauft. Zusätzlich gibt es die Original Thüringer in verschiedenen Variationen und mit etlichen, vornehmlich leichten Beilagen für jeden Geschmack. Herzstück einer jeden Filiale: ein neu entwickelter, innovativer Hochleistungsgrill, der bis zu 1.000 Original Thüringer Bratwürste pro Stunde grillt. Und zwar ganz ohne zusätzliches Fett – es entstehen keinerlei krebserregende Stoffe wie Ruß und Rauch. Die dadurch vermiedene Geruchsbelästigung prädestiniert den Grill vor allem für den Einsatz in Bereichen, in denen bisher das Braten von Bratwürsten unmöglich war – wie z. B. in Bahnhöfen oder Shoppingcentern. Der 40 qm große Pilot steht dementsprechend im neuen Erfurter Hauptbahnhof in unmittelbarer Nähe des Busbahnhofs. 10-12 Sitzplätze gruppieren sich um den Grill. Das mittelgroße Modul soll im Schnitt 800.000-900.000 Euro im Jahr erlösen, weitere Formate sind auf Flächen von 20 bzw. 60 qm zugeschnitten. Das Betreiberduo Karlheinz Krenz und Burghard Bahr will zunächst 2-3 Eigenregie-Einheiten in Erfurt und Umgebung an der Start bringen und dann ins Franchising einsteigen. „Wir haben bereits Anfragen auf Berlin, Hamburg und Frankfurt“, so Krenz. „Auch Fußballstadien interessieren sich für die rauchfreien Öfen.“ www.rostels.de Redaktion food-service Thüringer Bratwürste, Erfurt, Franchising, Hochleistungsgrill


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