Tank & Rast

Franchise-System soll Hygienemängel in Zukunft verhindern

Nachdem am Montag verdeckt recherchierende Reporter der RTL-Sendung 'Team Wallraf' Hygienemängel und teilweise fragwürdigen Umgang mit Lebensmitteln an deutschen Autobahnraststätten aufgedeckt hatten, räumt die Autobahn Tank & Rast GmbH nun Fehler ein. In Zukunft soll das bisherige 'Kooperationssystem' zu einem vollwertigen Franchise-System ausgebaut werden.

Man habe in den vergangenen Wochen durch eigene Untersuchungen sowie durch externe Hinweise Kenntnis über Qualitätsmängel an einzelnen Raststätten erlangt, heißt es in einer Mitteilung. Das Unternehmen hat in der Folge nach eigenen Angaben zusätzlich zu den regelmäßig durchgeführten Routinechecks kurzfristig Sonderkontrollen im gesamten Servicenetz eingeleitet. In vier Fällen wurden die betroffenen Pächter oder deren Verantwortliche von Tank & Rast abgemahnt.

Es wurden unmittelbar Sofortmaßnahmen ergriffen, um festgestellte Mängel abzustellen und die Einhaltung der klaren Qualitätsstandards und Hygienevorgaben sicher zu stellen. Darüber hinaus hat Tank & Rast den Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Ulrich Nöhle als Bevollmächtigten für Qualitätssicherung berufen.

"Unsere Kunden müssen sich darauf verlassen können, von Tank & Rast an jedem Standort jederzeit Produkte in bester Qualität zu erhalten. Wir bedauern, dass dies in einzelnen Fällen nicht gewährleistet war“, erklärte Dr. Karl-H. Rolfes, Vorsitzender der Geschäftsführung von Tank & Rast. „Wir haben sofort konsequent gehandelt, um die Einhaltung unserer klaren Qualitätsvorgaben im gesamten Netz sicher zu stellen. Allerdings sollte man nicht von einigen wenigen Fällen auf das gesamte Servicenetz schließen. Eigene Untersuchungen zeigen, dass die große Mehrheit der Pächter sich an unsere Vorgaben hält. Unsere Kunden können auch künftig beruhigt an unseren Raststätten Pause machen.“

Die Ergebnisse der Untersuchungen von Tank & Rast im gesamten Servicenetz zeigten, dass es sich bei den von RTL im Rahmen der 'Team Wallraff'-Sendung behaupteten Mängeln um Einzelfälle handelt.

Zudem habe Tank & Rast bereits begonnen, das bestehende Kooperationskonzept weiterzuentwickeln, welches die Zusammenarbeit mit den Pächtern regelt. Zukünftig wird das aktuelle System, in dem die Pächter als selbstständige Unternehmer agieren und ihre Betriebe in eigener Verantwortung führen, durch ein vollwertiges Franchisemodell ersetzt.

Dieses binde die Pächter noch stärker an die zentralen Qualitätsanforderungen von Tank & Rast und schafft einen verbindlichen Rahmen für deren Einhaltung und kontinuierliche Optimierung. Das neue Franchisekonzept wird 2017 im gesamten Servicenetz verbindlich werden.

www.tank.rast.de

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