Kölsch-Kneipe Eigelstein jetzt auch in Münster

Wo einst die größte Brauerei Münsters stand, wird jetzt Kölsch gezapft: Am Freitag öffnete das Eigelstein am Germania-Campus seine Pforten. Rund 400 Plätze stehen im Inneren des verglasten Neubaus zur Verfügung, weitere 200 gibt es draußen auf der Terrasse am 'See'.  Die roten Lederbänke, blanken Holztische und die an überdimensionale Köbesräder erinnernden Lampen kennt man bereits aus Düsseldorf, wo Eigelstein seit vier Jahren erfolgreich ist.
In Düsseldorf ist das unkompliziert-kommunikative Konzept längst aufgegangen, der 240 Plätze große Betrieb zählt mit zu den beliebtesten Adressen im Medienhafen. Das soll in Münster auch gelingen: Rund 800 hl Bier will man hier im ersten Jahr verkaufen, der geplante Nettoumsatz liegt bei 1,5 Mio. €.

Die Macher wollen mit Eigelstein bundesweit expandieren. „Die Projektierung liegt bei 10 Betrieben", erklärt Karl H. Wienbreyer, neben seinem Sohn Malte Mehrheitsgesellschafter der W&W EigelStein GmbH, die die neuen Standorte betreibt. Die nächste Eröffnung steht in Essen an: Dort soll Eigelstein auf der Rüttenscheider Straße Anfang Januar 2010 an den Start gehen. 

Als neues Element wird in Münster die Backstube 'BackStein' in die Brauhaus-Gastronomie integriert. Die roh behauene Eichenholzwand mit den integrierten Backöfen ist ein attraktiver Blickfang und grenzt den Restaurantbereich von der vorderen Schwemme und der Showküche ab.

„Wir wollen Münster um einen modernen Brauereiausschank bereichern", verkündete Eigelstein-Gründer Malte Wienbreyer bei der Eröffnung. Neben Sion-Kölsch gibt's für die Gäste weitere rheinische Spezialitäten: Gerichte wie 'Himmel un Äd' oder Sauerbraten stehen ebenso auf der Karte wie frische Hähnchen und Flammkuchen. Außerdem wird täglich  Frühstück mit frischen Backwaren aus der eigenen Backstube angeboten. Sonntags steht ein Familienbrunch mit Live-Jazz auf dem Programm, samstags werden in der Schwemme via Großleinwand die Spiele der Bundesliga übertragen.

www.eigelstein-muenster.de

Redaktion food-service/Ulla Dammer



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