Frankfurt

Kofler sucht neuen Standort für Sternerestaurant

Erst kürzlich verteidigte Chefkoch Matthias Schmidt in dem zu Kofler & Kompanie gehörenden Restaurant Villa Merton in Frankfurt den zweiten vom Guide Michelin verliehenen Stern und bestätigte damit seine außerordentliche Position in der deutschen Spitzengastronomie. Nun sucht das Unternehmen nach neuen Räumlichkeiten, welche die Vision des Restaurants optimaler fördern. Ziel ist es, das Gastronomiekonzept entsprechend des Leitfadens der 'deutschen Nova Regio Küche', an anderer Stelle ganzheitlich umzusetzen.
Nach 14 Jahren vertrauensvoller Zusammenarbeit habe sich Kofler & Kompanie zum Wechsel entschlossen: „Es war eine tolle und sehr wichtige Zeit sowohl für uns als Firma als auch für mich persönlich. Wir haben viele spannende Kontakte geknüpft und uns immer sehr wohl gefühlt, jedoch sehen wir keine deutlichen Möglichkeiten für die Weiterentwicklung der Küche von Matthias Schmidt an diesem Ort. Für unsere Vision brauchen wir ein neues Umfeld“, erklärt Klaus Peter Kofler seine Entscheidung.

„Es war eine sehr gute Zeit und hat großen Spaß gemacht. Ich bin meiner Mannschaft und dem Union International Club dankbar, dass ich mich an diesem Ort so viel weiter entwickeln konnte. Jetzt ist die Zeit gekommen mit unserer Arbeit den nächsten Schritt zu gehen und ich darf versprechen, es dürfen alle gespannt sein", kommentiert Matthias Schmidt.

Bis zum Ende des Sommers soll die Entscheidung bekanntgegeben werden an welchem Standort der Sterne-Koch und sein Team ihre außergewöhnlichen Kreationen in Zukunft servieren. Der Fokus liegt dabei auf dem Rhein-Main-Gebiet und im besonderem auf der Metropole Frankfurt. Anfang 2015 soll die neue Location dann eröffnet werden.

www.koflerkompanie.com




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