L & D-Team bei „Olympiade der Köche“

Das Küchenteam des Caterers L & D aus Berlin-Brandenburger qualifizierte sich zum zweiten Mal für die vom Verband der Köche in Deutschland (VDK) veranstaltete „Olympiade der Köche“. Diese findet vom 5. bis 10. Oktober 2012 im Rahmen der Internationalen Kochkunstausstellung (IKA) in Erfurt statt.


Unter dem Motto „grenzenlos kochen – kommen, sehen, staunen und probieren“ wird in der Kategorie Gemeinschaftsverpflegung auf dem Gelände der Messe Erfurt der GV-Award ausgetragen. Dieser findet vom 06. bis 09. Oktober 2012 statt. Außer samstags sind jeden Tag deutsche Köche vertreten.


Das 4-köpfige L & D Team unter der Leitung von Heiko Becker tritt am 07. Oktober gegen die Konkurrenten aus Luxemburg, Österreich und den USA an. Aufgabe ist es, vor den Augen der Messebesucher 150 Mittagessen zu einem frei wählbaren Thema zuzubereiten. Dazu gehören neben der Organisation beispielweise auch das Anfordern von Waren, die Essensausgabe und die Nährwertberechnung.


Anders als in den letzten Jahren sind kostspielige Elemente bei der Dekoration nicht mehr erwünscht – die „Olympiade der Köche“ steht 2012 ganz im Zeichen der Wirtschaftlichkeit und Chancengleichheit und legt damit Fokus auf die kulinarischen Kreationen.
Bewertet werden diese von einer hochkarätigen Jury, welche dabei viel Wert auf Zubereitung, Praxistauglichkeit, Sauberkeit, Präsentation, Geschmack und Nährwertgehalt legt.


http://www.l-und-d.de/

http://2012.olympiade-der-koeche.de/de/


Jacqueline Podolski


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