Mit dem Bezug des vollständigen Neubaus der Helios Klinik Müllheim wurde die Speisenversorgung der drei Helios-Kliniken im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald im neuen Klinikgebäude zusammengefasst.
Gleichzeitig mit der Installation der Großküche in Müllheim änderte sich auch die Art der Speisenzubereitung.
Bisher wurden die Kliniken im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald über die noch in den meisten deutschen Krankenhäusern übliche konventionelle Küche versorgt.
Helios entschied sich für eine Cook Chill-Lösung, geliefert von einem Produzenten aus Bottrop.
Die Mahlzeiten werden auf den Stationen der Kliniken unmittelbar vor dem Verzehr erhitzt.
Durch die Zusammenlegung der Küchen aus Breisach und Titisee-Neustadt im Müllheimer Klinikneubau werde eine Reduzierung des Stromverbrauchs um 70 Prozent erreicht, so der Klinikkonzern.
Der durch die Küchenzusammenlegung um 17 Stellen gesunkene Personalbedarf in Breisach und Titisee-Neustadt konnte durch eine Aufwertung der Cafeterien und aktiver Hilfe bei Arbeitsplatzsuche fast vollständig wieder aufgefangen werden.
Gleichzeitig mit der Installation der Großküche in Müllheim änderte sich auch die Art der Speisenzubereitung.
Bisher wurden die Kliniken im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald über die noch in den meisten deutschen Krankenhäusern übliche konventionelle Küche versorgt.
Helios entschied sich für eine Cook Chill-Lösung, geliefert von einem Produzenten aus Bottrop.
Die Mahlzeiten werden auf den Stationen der Kliniken unmittelbar vor dem Verzehr erhitzt.
Durch die Zusammenlegung der Küchen aus Breisach und Titisee-Neustadt im Müllheimer Klinikneubau werde eine Reduzierung des Stromverbrauchs um 70 Prozent erreicht, so der Klinikkonzern.
Der durch die Küchenzusammenlegung um 17 Stellen gesunkene Personalbedarf in Breisach und Titisee-Neustadt konnte durch eine Aufwertung der Cafeterien und aktiver Hilfe bei Arbeitsplatzsuche fast vollständig wieder aufgefangen werden.
