Düsseldorf

Poccino goes Franchising

Poccino, das erfolgreiche Italo-Konzept aus den Düsseldorfer Schadow-Arkaden, wird via Franchising expandieren. In den nächsten Jahren soll es den Mix aus Trattoria, Espresso-Bar und Pasticceria in drei Shoppingcentern der ECE geben: Im Herbst 2005 wird Poccino im Einkaufscenter Ettlinger Tor in Karlsruhe eröffnen, im Herbst 2006 im Hamburger Alstertal Einkaufszentrum und im Herbst 2007 dann in den Schloss Arkaden in Braunschweig. Ein weiterer Standort ist im Leipziger Hauptbahnhof geplant. Die Betriebe werden sich in Größenordnungen zwischen 350 und 500 qm bewegen und an allen Standorten über Außen-Plätze verfügen.



Das Ende 1994 eröffnete Original in den Schadow-Arkaden gilt als einer der Magneten der Düsseldorfer Shopping Mall. Der 170 Plätze große Betrieb, der seinen Gästen neben Kaffee-Spezialitäten auch Edel-Snacks (Pasticceria salata), handgefertigte italienische Konditoreiwaren (Pasticceria dolce), Pasta und italienische Gerichte bietet, erlöste im vergangenen Jahr einen Umsatz von 3,3 Mio. €. Typisch für das Konzept, das als Miniatur-Version auch in der Markthalle des Kölner Hauptbahnhofes zu finden ist, ist die Betonung der handwerklichen Küchentradition. „Inzwischen haben wir das Gesamtkonzept systematisiert, so dass es von Franchise-Nehmern geführt werden kann“, erklärt Poccino-Gründer Dr. Bruno Albrecht.



In den neuen Poccinos wird es konzeptionelle Weiterentwicklungen geben. So will man sich künftig noch stärker auf die offene Produktion vor den Augen der Kunden konzentrieren. „Gegenwärtig suchen wir Franchise-Nehmer, die das Potenzial haben, solche Betriebe zu führen“, sagt Albrecht, der die künftigen Betreiber in den Schadow-Arkaden umfassend schulen will. Potenzielle Interessenten sollten nicht nur über fundierte gastronomische Erfahrung, sondern auch über Finanzkraft verfügen: Die Investitionen für einen Betrieb bewegen sich in Größenordnungen von 450.000 bis 750.000 Euro. 100.000 Euro Investitionskapital, so Albrecht, müssten künftige Poccino-Macher schon mitbringen. Weitere Infos unter www.poccino.com

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