Forum Schulcatering

Prof. Renner - Warum wir essen, was wir essen

Wie weckt man bei Schülern die Lust auf Gesundes? Welchen Einfluss haben etwa Ernährungsbildung oder Nudging? Antworten darauf serviert die Psychologin Prof. Dr. Britta Renner auf dem 6. Internorga-Forum Schulcatering am 15. März im Congress Center Hamburg.

Sind beispielsweise Preiserhöhungen für Schokoriegel sinnvoll? Oder sollte man „Ungesundes“ wie Pommes besser gleich ganz vom Speisenplan verbannen? Die Psychologin Britta Renner hat sich intensiv mit den verschiedenen Einflussmöglichkeiten auf das Ernährungsverhalten von Kindern und Jugendlichen befasst und dabei Überraschendes entdeckt.

Psychologie des Essens im Fokus


Prof. Britta Renner lehrt seit 2007 an der Universität Konstanz Psychologische Diagnostik und Gesundheitspsychologie. Zu ihren Forschungsschwerpunkten gehört die Psychologie des Essens im weiten Feld der öffentlichen Gesundheit. Im vergangenen Jahr gewann sie den Wissenschaftspreis Kulinaristik. Frau Renner habe sich auf herausragende Weise um Antworten auf die Frage verdient gemacht, die viele Menschen und Disziplinen bewegt: „Warum essen wir, was wir essen?“, so die Jury.


Sechs Top-Referenten auf der Bühne


Neben Prof. Dr. Britta Renner erwarten die Teilnehmer fünf weitere Referenten auf dem 6. Internorga-Forum Schulcatering in Hamburg. Darunter Bundesernährungsminister Christian Schmidt und Fernsehköchin Sarah Wiener. Das diesjährige Motto lautet: „Schulmensa mit Biss! Was in der Praxis zählt: Konzepte für den Alltag“. Veranstalter sind die Hamburg Messe und Congress sowie das Entscheidermagazin für Kinder- und Schülerverpflegung „Ess-Klasse junior.“ Kooperationspartner ist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Die Teilnahmegebühr beträgt 55 Euro und enthält Mittagssnack, Forumsunterlagen sowie eine 2-Tages-Karte für die Internorga, der größten Gastronomiemesse Europas. Das komplette Programm samt Anmeldung gibt es direkt hier zum Download:

HAME-0061_Schulcatering_Programm.pdf (Programm & Anmeldung)

www.internorga.com/sc



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