Forum Schulcatering

Ulrike Waterkamp – von 50 auf über 600 Essen

Schulleiterin Ulrike Waterkamp hat in den vergangenen Jahren die Verpflegung in der nordrhein-westfälischen Gesamtschule Waltrop auf den Kopf gestellt. Auf dem 6. Internorga-Forum Schulcatering am 17. März im Congress Center Hamburg verrät sie, wie der erfolgreiche Neustart in der Mensa gelingt. PDF (Programm & Anmeldung)

Unter dem Motto „Bildung is(s)st gut“ hat die versierte Pädagogin mit verschiedenen Maßnahmen die Essenszahl von zuletzt 50 auf über 600 hochgeschraubt und das Essen zu einem sozialen Ereignis werden lassen. Ihr Ansatz: systemisch an das Problem herangehen und konsequent aus einer lösungsorientierten Haltung heraus handeln. Bei der Schulverpflegung ist das Konzept mehr als aufgegangen.

Forum Schulcatering mit Sarah Wiener und Bundesminister Schmidt


Neben Ulrike Waterkamp erwarten die Teilnehmer fünf weitere Referenten auf 6.Internorga-Forum Schulcatering in Hamburg. Die weiteren Themen und Referenten:
  • Eröffnungsrede von Bundesernährungsminister Christian Schmidt
    Dampf machen! Für gutes Essen in Kita und Schule

  • Warum wir essen, was wir essen?
    Veränderung durch Nudges, Images und Informationen
    Referent: Prof. Dr. Britta Renner, Universität Konstanz

  • Talk mit Fernsehköchin Sarah Wiener
    „Ich kann kochen“ – Warum es so wichtig ist, dass Kinder einen selbstbestimmten Zugang zu Lebensmitteln haben und kochen lernen

  • Ältere Schüler – schwierige Esser?
    Schüler kochen für Schüler – die Erfolgsformel für begeistere Mensagänger
    Referent: Ludger Busch, Berufskolleg Tecklenburger Land, Ibbenbühren
  • Schulmensa 4.0: Zwischen Jungendlifestyle und Digitalisierung
    Was Caterer heute leisten müssen
    Referentin: Angela Koch, Apetito, Rheine

Veranstalter des 6. InternorgaForum Schulcatering sind die Hamburg Messe und Congress sowie das Entscheidermagazin für Kinder- und Schülerverpflegung „Ess-Klasse junior.“ Kooperationspartner ist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die Teilnahmegebühr beträgt 55 Euro und enthält Mittagssnack, Forumsunterlagen sowie eine 2-Tages-Karte für die Internorga, der größten Gastronomiemesse Europas.

PDF (Programm & Anmeldung)

www.internorga.com/sc


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