Volker Drkosch - Stern am kulinarischen Himmel von Frankfurt

Gleich zwei Top-Auszeichnungen erhielt das Fine Dining Restaurant "Brick" im Main Plaza Althoff Residences in Frankfurt. Unter dem Motto "There is a new man in town" gab der Gourmet-Führer Gault Millau sein Spitzenrating für das Brick bekannt. Küchenchef Volker Drkosch erhielt für sein LibertyStyle-Konzept 17 von 20 Punkten. Laut Gault Millau serviert Volker Drkosch "die modernste, extravaganteste und amüsanteste Küche im kulinarisch eher reservierten Frankfurt". Die erstklassige Bewertung wurde durch die Vergabe eines Michelin Sterns für das Brick gekrönt. Das Brick unter der Leitung von Volker Drkosch gehört somit zusammen mit der Osteria Enoteca zu den zwei in Frankfurt neu gekrönten Sterne-Restaurants. Damit reiht sich das Fine Dining-Restaurant des Main Plaza in die Reihe der insgesamt vier Michelin-gekürten Frankfurter Restaurants ein. Volker Drkosch sieht in den begehrten Auszeichnungen den Erfolg seines Küchenkonzepts bestätigt. "Neue kreative Ansätze verlangen immer auch Mut und großes Engagement. Wir freuen uns, dass wir den richtigen Weg eingeschlagen haben", so Drkosch über seinen jüngsten Erfolg. Der Topkoch kombiniert kulinarische Trends und Spezialitäten aus fernen Ländern mit klassisch Bewährtem. Saisonale Küche auf klassischer Basis, puristisch und leicht dargeboten, überraschen durch ungewohnte, aber geschmackssichere Kombinationen von Fleisch und Fisch. Auf der Menükarte finden sich Kreationen wie "Marinierte Gänsestopfleber mit Quittenkompott und Kastanienhonigeis", "Gebratene Jacobsmuschel mit Risotto vom Muskatkürbis" oder "Geschmorte Rinderbacke auf süß- saurem Wurzelgemüse mit Steinpilzpolenta". Mit den Auszeichnungen von Volker Drkosch reiht sich das Main Plaza Frankfurt in die Erfolgsgeschichte der Althoff-Hotelgruppe ein. Zusammen mit den neuesten Auszeichnungen kann die Althoff-Hotelgruppe somit auf insgesamt sieben Michelin-Sterne und 72 Punkte im Gault Millau-Führer blicken: Restaurant Dieter Müller, Schlosshotel Lerbach: 3 Sterne im Guide Michelin und 19 Punkte im Gault Millau Deutschland; Restaurant Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg: 2 Sterne im Guide Michelin und 19 Punkte im Gault Millau; Restaurant Zirbelstube, Hotel am Schlossgarten: 1 Stern im Guide Michelin und 17 Punkte im Gault Millau Deutschland; Fine Dining Brick, Main Plaza: 1 Stern im Guide Michelin und 17 Punkte im Gault Millau Deutschland.




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