Wirtschaftlichkeitsberechnungen im Gastgewerbe

Studie für Profis: In der Gastgewerblichen Schriftenreihe des Dehoga ist in mittlerweile 3. Auflage die Dokumentation "Wirtschaftlichkeitsberechnungen im Gastgewerbe" erschienen. Die bei der Interhoga GmbH, Bonn, zu beziehende Studie beschäftigt sich mit Wirtschaftlichkeitsberechnungen, Konzeptideen und Kostenbudgetierungen im Gastgewerbe.

Dazu hat die Düsseldorfer Beratungsgruppe Luxenburger und Partner praxisorientierte Umsatz- und Kostenmodelle aufbereitet, um diese im Baukastensystem auf gastgewerbliche Vorhaben anwendbar zu machen. Die Dokumentation ist in einen Hotel- und Gastronomieteil gegliedert. Budgetierungstabellen für die einzelnen Kostenarten ergänzen diese Teile.

Die Studie erscheint als Nr. 79 in der Gastgewerblichen Schriftenreihe des Dehoga und ist zum Preis von 33 Euro bei der Interhoga GmbH, Bonn, zu beziehen.

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