ZDF Casino GmbH mit Job & Fit-Logo ausgezeichnet

Die Casino GmbH des ZDF in Mainz wurde jetzt von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit dem Job&Fit-Logo ausgezeichnet.
Hans-Jürgen Fiedler, Geschäftsführer der GmbH, stellte in einer kleinen Feierstunde die Beweggründe für seine Initiative vor. „Ein gesundheitsförderndes Ernährungsangebot wird von immer mehr Gästen honoriert. Wir wollen unseren Beitrag dazu leisten.“ Mit dem Logo zeichnet die DGE, so Geschäftsführer Dr. Helmut Oberritter, „das nährstoffschonend zubereitete vollwertige Speisenangebot des ZDF aus.“ Er würdigte das Engagement des ZDF-Casino teams und betonte, dass es sich um das „beste Audit aller Zeiten“ handele.
Laut Produktmanager Thorsten Krieger hat sich das Leitungsteam der Casino GmbH entschlossen, das Job&Fit-Angebot quer durch alle Menülinien zu offerieren. Jeden Tag gebe es ein gekennzeichnetes Angebot aus über hundert Rezepturen, die auf Basis der DGE-Referenzwerte entwickelt und überprüft wurden. Zu den grünen Job&Fit-Offerten gehören auch Desserts. Der Waren einsatz, so Krieger, liege sogar unter den Werten normaler Angebote. Für Hans-Jürgen Fiedler ist die Auszeichnung wichtiger Teil des eigenen Nachhaltigkeitskonzepts „Wir leben Zukunft“. Dazu gehöre auch der Einkauf von fair gehandelten Produkten, das Angebot von MSC-zertifiziertem Seefisch, Fleisch aus ökologischer und tiergerechter Haltung (Neuland) und bevorzugter regionaler und saisonaler Einkauf von Rohstoffen. Für sehr wichtig hält der studierte Betriebswirt aktive Gästekommunikation. „Wir müssen gedanklich schneller sein als unsere Gäste. Sie müssen uns vertrauen, dann haben wir schon gewonnen“, Fiedler will offensiv die Themen angehen: „Wir haben noch viel vor.“



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