+ Bilanz 2021

Fleischverzehr sinkt, Fleischersatz boomt

Beyond Meat war einer der Vorreiter des großen Pflanzenprotein-Booms.
Imago Images/ Sven Simon
Beyond Meat war einer der Vorreiter des großen Pflanzenprotein-Booms.

Immer mehr produzieren die Alternativen für einen wachsenden Markt. Gleichzeitig geht der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch hierzulande zurück.

Ob Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen oder veganen Alternativen zum Fleisch boomt. Im Jahr 2021 pro

Diesen FS+ Artikel gratis lesen! Jetzt kostenfrei registrieren.

Die Registrierung beinhaltet die kostenlosen foodservice Newsletter.

 

Sie sind bereits registriert?

Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.

stats