Blick in die foodservice 05/2020 (Video)

Leere Stühle, New Normal, Dynamic Pricing


Boris Tomic über die Maiausgabe der foodservice. Mit der Aktion Leere Stühle gab die Gastronomie eine beeindruckende Demonstration ihrer schwierigen Lage. Das und weitere Themen im Heft.

Einige Top-Themen des Hefts:

  • Leere Stühle: Bilder der kreativen Aktion, initiiert unter anderem vom Leaders Club. Die Bilder von leeren Stühlen auf mehr als 80 Plätzen machten auf die schwierige Lage der Gastronomen aufmerksam
  • New Normal Die Marktforscher der npdgroup haben herausgearbeitet, welche Trends von der Corona-Krise profitieren – und welche Felder weniger wichtig sein werden
  • Dynamic Pricing Teureres Essen zu Peak-Zeiten? In anderen Branchen und den Nachbarländern ist der Trend schon weiter

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