Blick in die foodservice 06/2019 (Video)
Chefredakteur Boris Tomic stellt im Video die Juni-Ausgabe der foodservice vor. Einige Highlights:
- Ärgernis No-Shows Kurzfristige Absagen oder nicht wahrgenommene Reservierungen sind für Gastronomen ein hohes wirtschaftliches Risiko. Wie man dieses Risiko minimieren kann.
- Ernährungsstudie Wie sich gesellschaftliche Spaltung auch beim Essen manifestiert.
- 20 Jahre Subway in Deutschland Was die Kette hierzulande besser macht als im Heimatmarkt USA.
- Aufatmen bei Vapiano Die Finanzierung steht. Was CEO Everke plant, um die Kette wieder in die Spur zu bringen.
