Blick in die foodservice 10/2020 (Video)

Der bange Blick auf die kalte Jahreszeit


Es ist Herbst, es wird bald Winter und viele Gastronomen sorgen sich, dass das zarte Pflänzchen namens Aufschwung schnell wieder verblüht. Chefredakteur Boris Tomic und Redakteurin Ilona Renner geben Einblicke in die Titelgeschichte des aktuellen Hefts, die die Problematik aufgreift. 
Mit dabei sind Tipps von Designern und Ladenbauern für Innen- und Außenflächen sowie neue, wegweisende Konzepte aus dem Ausland. Außerdem im Video: drei Aspekte, die Gastronomen auf jeden Fall berücksichtigen sollten, wenn sie für den Winter planen.

Weitere Themen im Heft sind ein Baustellenrundgang auf dem Großprojekt Mercato Metropolitano in Berlin sowie eine Hommage an Eugen Block. Der Pionier der deutschen Systemgastronomie feierte unlängst seinen 80. Geburtstag.


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