Blick in die foodservice 7-8/2021 (Video)
Chefredakteur Boris Tomic stellt die Sommer-Ausgabe der foodservice vor: Die Gastronomie in Deutschland will endlich wieder durchstarten, doch ihr fehlen die Mitarbeiter.
In unserer Titelgeschichte sprechen wir mit Gastro-Profis, Branchen-Kennern und CEOs über die massive Mitarbeiterabwanderung im Gastgewerbe nach Corona. Welche Erkenntnisse und Strategien gibt es, Talente zu gewinnen und abgewanderte Kräfte zurückzugewinnen?
Außerdem: In unserer exklusiven Analyse Top-Technik zeigt sich, dass auch die Hersteller von Profi-Küchentechnik für den Außer-Haus-Markt die Corona-Krise deutlich spüren. 2020 war geprägt von starken Umsatzeinbußen. Und am Horizont wartet mit dem allgegenwärtig spürbarem Rohstoffmangel der nächste Sturm.
Nicht verpassen: Das European Foodservice Summit am 7. und 8. Oktober 2021 Oktober in Zürich. Jetzt anmelden.
