Blick in die gv-praxis 2/2019 (Video)

Umfrage zeigt rasanten Wandel

Chefredakteur Burkart Schmid stellt die gv-praxis 02/2019 im Video vor


Die Februar-Ausgabe der gv-praxis präsentiert einen spannenden Themenmix. Vier davon stellt Chefredakteur Burkart Schmid im Video vor.



  • Aktuelle Umfrage - Rückblick und Ausblick. Wie sehen die Trends aus - wo geht die Reise hin? Rasant steigende Gästeansprüche kollidieren mit Problemen bei der Personalbeschaffung.
  • Interview mit Thomas Kisters, Leonardi Catering. "Nine to Five ist vorbei". Wir sprechen über Denkansätze für kreatives Catering am Arbeitsplatz
  • Erste Bilanz im Bio-Bistro 'Auszeit', St. Josef-Krankenhaus, Moers. Das Konezpt setzt auf Frische und Vielfalt und schafft neue Genuss- und Marketingwerte. Wir zeigen, was dort geboten wird.
  • Essklasse junior. In dem 22-seitigen Special servieren wir aktuelle Entwicklungen im Schulmensenmarkt.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erkunden. Noch kein Abo? Im Probe-Abo testen Sie die gv-praxis zwei Monate lang unverbindlich.




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