Chefredakteur Burkart Schmid über die gv-praxis 03/2019
Die März-Ausgabe der gv-praxis präsentiert einen umfangreichen Themenmix. Einige Highlights des aktuellen Magazins stellt Chefredakteur Burkart Schmid im Video vor.
Campus-Gastronomie. Wie sich die Veränderung der Arbeitswelt in der Gemeinschaftsgastronomie widerspiegelt, analysieren wir in zwei Case Studies (Trivago und Alnatura).
Exklusiv-Interview. Wir sprechen mit Friedrich-Georg Lischke, neuer Geschäftsführer der Compass Group DACH. Seine Botschaft: "Wir schärfen unser Profil". Unsere Themen reichen von Personalentwicklung, Digitalisierung bis zum Wandel, den das Essen am Arbeitsplatz unterliegt.
Care-Konzept. Das Nardini Klinikum in Rheinland-Pfalz begeistert Patienten und Mitarbeiter mit einer modernen Cafeteria. Wir stellen in einem Zahlenvergleich das frühere Konzept der Umstellung auf Tiefkühl-Verpflegung gegenüber.