Blick in die gv-praxis 4/2019 (Video)

Sind Insekten das neue Superfood?


Chefredakteur Burkart Schmid über die gv-praxis 04/2019


Die April-Ausgabe der gv-praxis präsentiert einen umfangreichen Themenmix. Einige Highlights des aktuellen Magazins stellt Chefredakteur Burkart Schmid im Video vor.



  • Voilà Proteine. Kommt der Insekten-Food-Boom? Der Berliner Insektenkoch Frank Ochmann begeistert seit 16 Jahren mit seiner speziellen Küche und gibt Antworten.
  • New Work Style. Der Bosch-Konzern hat in Stuttgart-Feuerbach ein neues Betriebsrestaurant eröffnet. Wir haben uns vor Ort umgeschaut.
  • Exklusiv-Interview. Wir sprechen mit Eva-Maria Lambeck und Rolf Hoppe, Initiatoren des neu gegründeten Verbandes Deutscher Kita- und Schulcaterer. Ein Gespräch über Ziele und schwierige Marktverhältnisse.
  • Messe-Rückblick. Wir analysieren die wichtigsten Trends auf der wichtigsten Messe für die Außer-Haus-Branche. Unser Credo: Es gibt viele "Grüne Signale" im Markt, von der Berufskleidung bis zum Insektenburger.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erkunden unseres neuen Magazins. Noch kein Abo? Im Probe-Abo testen Sie die gv-praxis zwei Monate lang unverbindlich.



stats