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Inhaltsverzeichniss

1.1

Zitat von Klaus Schmäing

1.2

Zitat von John Schlüter

1.3

Wer ernährt sich vegan?

1.4

Über den Veganuary 2022

1.5

Kreativ und lecker

Wie sich L'Osteria und Burger King vegan positionieren

Im Doppel-Interview mit foodservice-Redakteur Christian Preußer ziehen die Marketing-Verantwortlichen John Schlüter und Klaus Schmäing ihre Bilanz des "Veganuary". Sie berichten, welche neuen Umsatz-Potenziale gehoben wurden und welche Rolle vegane Gerichte künftig spielen werden.

Text: Christian Preußer

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IMAGO / YAY Images

Rund 420 Unternehmen in Deutschland nahmen im zurückliegenden Januar am "Veganuary" teil. Erstmals auch die beiden großen Gastro-Player Burger King und L’Osteria.

Rund 420 Unternehmen in Deutschland nahmen im zurückliegenden Januar am "Veganuary" teil. Erstmals auch die beiden großen Gastro-Player

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