Burgerme

100. Standort eröffnet im 1. Quartal

Mobile und umweltfreundliche Lieferung. Für Burgerme sind 500 E-Bikes unterwegs.
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Mobile und umweltfreundliche Lieferung. Für Burgerme sind 500 E-Bikes unterwegs.

Was im Herbst 2010 als Zwei-Mann-Show begann, ist inzwischen eine der wachstumsstärksten Systemgastronomien der Branche: Der 100. Standort eröffnet noch im ersten Quartal 2021. Das Konzept zählt mehr als 2.500 Mitarbeiter in knapp 90 Stores in Deutschland und den Niederlanden.

 Mit Burgerme vereinen Stephan Gschöderer und Johannes Bankwitz die bis heute ungebrochenen Trends "Premium-Burger" und "Premium-Delivery" in einem Konzept. "2010 gab es auf dem Markt noch wenige Lieferdienste und schon gar keine für Burger. Heute bereiten wir pro Tag rund 17.500 Burger frisch und in bester Qualität zu und bringen sie in weniger als 30 Minuten direkt an die Haustüre unserer Kunden", sagt Johannes Bankwitz.
90 Prozent der Umsätze erzielt Burgerme durch Delivery. "Die Bestellfrequenz ist allein in den letzten fünf Jahren um 55 Prozent gestiegen. Der Umsatz pro Store liegt derzeit bei rund 1 Million Euro im Jahr, was einer Verdoppelung innerhalb dieses Zeitraums entspricht", so Bankwitz.
Stephan Gschöderer (l.) und Johannes Bankwitz, Burgerme Gründer und Geschäftsführer
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Stephan Gschöderer (l.) und Johannes Bankwitz, Burgerme Gründer und Geschäftsführer
Insgesamt wurden in den letzten zehn Jahren circa 20 Millionen Burger verkauft, wobei der klassische Cheese Burger nach wie vor am beliebtesten ist. Diesen bietet Burgerme seit Anfang des Jahres sehr erfolgreich auch als komplett vegane Variante an. Die Ziele der Gründer für die nächsten Jahre: "Unser Fokus liegt ganz klar auf der weiteren Expansion in Deutschland, um über kurz oder lang eine komplette Abdeckung zu erreichen. Darüber hinaus konzentrieren wir uns auf starke Innovationen, indem wir zum Beispiel die digitalen Prozesse weiter ausbauen, neue Produkte entwickeln und noch stärker auf Nachhaltigkeit setzen", so Gschöderer.
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BURGERME IN TOP 100:
Laut foodservice Top 100 erwirtschaftete Burgerme 2019 mit 55 Betrieben einen Umsatz von 39,8 Mio. Euro (2018: 30,5 Mio. Euro).

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