Corona-Krise / Homecooking

Selbst kochen – gefährliche Konkurrenz für Gastronomen?

von Frauke Brodkorb-Kettenbach

Montag, 17. August 2020

imago images / Manngold

Kochboxen-Anbieter Hello Fresh hat seinen Börsenwert seit März mehr als verdoppelt. Die Kundenzahlen stiegen von 2,4 auf 4,2 Millionen weltweit an. Der Corona-Gastro-Lockdown hat den Trend zurück zu frischen Lebensmitteln, Regionalität und gesunden, selbst produzierten Speisen ordentlich angekurbelt. Eine Analyse.

Selbst zu kochen war lange nicht angesagt. Wohl war es schick, sich über beeindruckende Foto-Shoots auf Instagram und Facebook als Kulinariker zu