Dat Backhus

Insolvenzverfahren erfolgreich beendet

Fehlende Gastronomie-Umsätze haben sich stark auf die Bäckerei-Kette Dat Backhus ausgewirkt.
imago images / Hoch Zwei Stock/Angerer
Fehlende Gastronomie-Umsätze haben sich stark auf die Bäckerei-Kette Dat Backhus ausgewirkt.

Die Gläubigerversammlung der Heinz Bräuer GmbH & Co. KG, im Großraum Hamburg besser unter dem Markennamen Dat Backhus bekannt, hat am 11. November den vom Insolvenzverwalter vorgelegten Insolvenzplan einstimmig angenommen.

Damit ist der Weg für den Einstieg der Berliner Beteiligungsgesellschaft Precapital Partners als neuem Gesellschafter und für die Aufhebung des Insolvenzverfahrens – voraussichtlich zum Monatsende – geebnet. Dat Backhus wird damit in seinen Strukturen mit aktuell rund 1.050 Arbeitnehmern in 93 Filialen sowie zwei Produktionsstandorten als Handwerksbäcker mit dem größten Filialnetz erhalten. Alle Stakeholder haben diesen Prozess konstruktiv begleitet: von der Gewerkschaft NGG und dem Betriebsrat mit dem Abschluss eines  Sanierungstarifvertrages bis zu den Vermietern mit erheblichen Sanierungsbeiträgen.
Dat Backhus
Die Bäckerei-Kette mit Sitz in Hamburg zählte Ende 2019 laut aktuellem foodservice Top 100 Ranking 115 Standorte. Der Umsatz mit dem gastronomischen Angebot wurde auf 20 Mio. Euro geschätzt, was im Vergleich zu 2018 einem Plus von 2,6 Prozent entspricht.

Sanierung geglückt

"Ich freue mich, dass trotz des erneuten Lockdowns und der damit einhergehenden Umsatzeinbrüche das Ende des Insolvenzverfahrens und der Einstieg des neuen Gesellschafters erfolgreich über die Bühne gehen werden", so Insolvenzverwalter Denkhaus. Mit einer Dauer von sieben Monaten bei Abschluss zeige das Verfahren, dass Deutschland über eines der besten Sanierungsrechte verfüge, sofern es professionell vorbereitet und durchgeführt werde.

Das Verfahren im Fall Dat Backhus wurde von den Insolvenzrechtlern der Hamburger Sozietät Johlke für den nun ausscheidenden Gesellschafter, die Bartels-Langness Gruppe aus Kiel, vorbereitet und begleitet. Die Bartels-Langness Gruppe wird Dat Backhus die Treue als Lieferant halten. "Der erfolgreiche Abschluss des Insolvenzverfahrens unterstreicht, dass eine echte Handwerksbäckerei mit hohen Qualitätsansprüchen wie Dat Backhus ihren festen Platz im wettbewerbsintensiven norddeutschen Markt hat", erklärt Insolvenzverwalter Stefan Denkhaus.
 
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