Deutscher Gastro-Gründerpreis 2020
Haben ihre Gewinner gewählt: Die Jury des Gastro Gründerpreises 2020
Aus zehn mach fünf: Die hochkarätig besetzte Jury des Deutschen Gastro-Gründerpreises kürt die fünf Gewinner aus zehn Finalisten. Bewertet wurde hinsichtlich Innovationsgeist, Wirtschaftlichkeit und Gründerpersönlichkeit. Die Gewinner live erleben kann man im Rahmen der Internorga: Am 13. März um 15 Uhr präsentieren sie ihre Konzepte noch einmal vor Publikum – wo sie sich einem letzten Live-Voting stellen.
Vor der Kür kam die Pflicht: Die zehn Finalisten mussten sich noch einmal in einem Pitch vor der Expertenjury behaupten. Die Jury bestand aus Gastro-Größen wie Konzept-Entwickler und Mentor Patrick Rüther (u. a. Tellerrand Consulting, Altes Mädchen), Kuchen-Koryphäe und TV-Köchin Cynthia Barcomi (u. a. Top Chef Germany) und Currywurst-Aficionado Tim Koch (tsac, Bobby&Fritz).
Die fünf Konzepte dürfen sich schon jetzt freuen: Sie erhalten Preise im Gesamtwert von 10.000 Euro. So wird ihnen über die nachfolgenden zwölf Monate ein Jurymitglied als Mentor zur Seite gestellt. Außerdem erhalten sie jeweils eine zweijährige Leaders Club-Gastmitgliedschaft, ein Gastrokassen-Gesamtpaket inklusive Lizenz, Tickets für das Internationale Foodservice-Forum und den Hamburger Foodservice Preis, ein professionelles Fotoshooting und mediale Unterstützung, Gründungsberatung durch die ETL ADHOGA sowie VEGA- und Melitta-Gutscheine im Gesamtwert von 1.500 Euro. Doch auf der Internorga stellen sie sich einem letzten Voting. Die fünf Auserwählten werden ihre Konzepte live am 13. März um 15.00 Uhr im Saal Saal Chicago präsentieren. Das anwesende Fachpublikum wählt im Anschluss per Live-Voting den Hauptgewinner. Dieser darf sich zusätzlich über eine Startfinanzierung von 10.000 Euro sowie eine 40-stündige Beratung im Wert von 5.000 Euro durch den Leaders Club Deutschland freuen.
Die 5 Finalisten im Kurzporträt
- Die Fette Beete "Feinster Gemüse Rock ‘n’ Roll" – die Fette Beete in Krefeld ist Restaurant, Catering, Event-Location und Kochschule in Einem und bietet bunte und saisonale Gemüseküche in familiärer Atmosphäre und auf höchstem Niveau
- Dr. & Dr. Middle Eastern Culture and Food Lab "Make food not war" – die iranischen Zwillingsschwestern Dr. Sahar und Dr. Forough Soudoudi überschreiten die politischen Grenzen und bringen mit ihrem Berliner Catering die iranische, israelische und persische Küche auf einen Teller. Die fernöstlichen Speisen werden klimaschonend zubereitet und sind obendrein auch noch gesund
- Geeske & der swarte Roelf Frieda Lekscha und ihr Team sind verrückt nach Korn. In ihrer Bar, direkt am Borkumer Strand gelegen, dreht sich alles um die hochprozentige Spirituose, die hier fester Bestandteil neu interpretierter Cocktail-Klassiker und ausgefallener Neukreationen ist
- Klinker Heimat, Gemeinsinn und Lebensqualität: Das moderne Hamburger Restaurant bietet eine ungewöhnliche Karte und setzt komplett auf Nachhaltigkeit – bis hin zu den Schließzeiten am Wochenende für die Lebensqualität der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen
- Urban Pop up Food Ein Restaurant trotz Bindungsproblemen? Das geht, haben sich Daniela Weinhold und Nastasia Broda aus München gedacht und kurzerhand ihr rein pflanzliches Pop-up Konzept ins Leben gerufen. Sie kreieren immer wieder neue Pop-up Geschichten wie Banana Leaf (Frühstück) und Knolle & Kohl (vegane Pintxos-Bar) und sorgen damit für Diversität und Kreativität in der Stadt
Gastro-Gründerpreis 2020: Die Pitches der Top 5
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"Make food not war" – nach diesem Motto vereinen die iranischen Zwillingsschwestern Dr. Sahar und Dr. Forough Soudoudi die vielfältige Genusswelt der iranischen, israelischen und persischen Küche auf einen Teller im Dr. & Dr. Middle Eastern Culture and Food Lab. (Henning Angerer)
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