Digital Restaurant Day 19./20.6.
Seit Ende 2022 vereint die neue Attraktion des Europa-Parks Eatrenalin analoge und digitale Erfahrungen, Kulinarik mit Multisensorik. Und dahinter steht auch jede Menge Technik. Wie solch ein modernes Erlebnis funktioniert, auch hinter den Kulissen, erläutern die Macher Thomas Mack (Europa-Park) und Oliver Altherr (Marché International) beim ersten Digital Restaurant Day am 19. und 20. Juni im b'mine Hotel in Frankfurt.
Digital Restaurant Day 2023: Programm und Anmeldung
Nach ihrem Impuls-Vortrag "Eatrenalin – New Dimensions of Dining" stehen Mack und Altherr dem interessierten Publikum noch für weitere Fragen zur Verfügung.
Als CEO von Marché International ist Oliver Altherr aktuell für über 140 Betriebe in 6 Ländern und damit für rund 2.100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verantwortlich. Als Culinary Director der Mövenpick Restaurants stieß Oliver Altherr 1998 zur Mövenpick Gruppe. Nach der Teilung der Mövenpick Gastronomie 2002 führte er als Direktor Verkehrsgastronomie über 80 Betriebe an Hochfrequenzlagen in Europa sowie die Franchisebetriebe in Asien. 2003 wurde die operative Verselbstständigung der Mövenpick Verkehrsgastronomie beschlossen. Der Verwaltungsrat der Mövenpick Holding entschied sich für Oliver Altherr als CEO Mövenpick Verkehrsgastronomie. 2005 wird aus Mövenpick Verkehrsgastronomie Marché International. Oliver Altherr wird zur treibenden Kraft und Leitfigur der konsequenten Neuausrichtung.
Seit Mai 2016 ist Thomas Mack einer der geschäftsführenden Gesellschafter des Europa-Park und heute für das Hotel Resort, die Gastronomie, Operation & Services, die Bereiche Confertainment und Entertainment sowie die Wasserwelt Rulantica zuständig. Schon in der Jugend sammelte er Erfahrungen im Familienbetrieb. Am 3. Februar 2020 zeichnet die ahgz – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Thomas, Michael und Ann-Kathrin Mack mit dem begehrten Branchen-Preis "Hotelier des Jahres" aus. Am 21. September 2020 wird Thomas Mack im Rahmen der "FIZZZ Awards 2020" zum "Erfolgsgastronom des Jahres" gewählt.
Der Digital Restaurant Day zeigt praxisnah Möglichkeiten und Evolutionsstufen der Digitalisierung in der Gastronomie. Teilnehmende bekommen ein Gefühl dafür, wo sie digital stehen und in welchen Bereichen sie noch etwas tun können. Zudem ist er ein ideales Netzwerk-Event für Restaurants und Tech-Anbieter.
Für den Digital Restaurant Day konnten wir hochkarätige Speaker gewinnen, die entweder Einblicke in die digitalen Prozesse ihrer Unternehmen präsentieren oder übergeordnete Einschätzungen zum Thema liefern. Unter anderem stehen auf der Bühne:
Übrigens: Eine Übersicht über die vielen Anbieter digitaler Tools für die Gastronomie finden Sie nach Themen geordnet in unserer Gastro TechMap, die Sie nach kurzer Registrierung kostenfrei herunterladen können.
Nach ihrem Impuls-Vortrag "Eatrenalin – New Dimensions of Dining" stehen Mack und Altherr dem interessierten Publikum noch für weitere Fragen zur Verfügung.
„Unser Ziel ist es, die Gastronomie neu zu erfinden und unsere Gäste emotional zu berühren. Eatrenalin entführt auf eine kulinarische Reise für alle Sinne.“
Als CEO von Marché International ist Oliver Altherr aktuell für über 140 Betriebe in 6 Ländern und damit für rund 2.100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verantwortlich. Als Culinary Director der Mövenpick Restaurants stieß Oliver Altherr 1998 zur Mövenpick Gruppe. Nach der Teilung der Mövenpick Gastronomie 2002 führte er als Direktor Verkehrsgastronomie über 80 Betriebe an Hochfrequenzlagen in Europa sowie die Franchisebetriebe in Asien. 2003 wurde die operative Verselbstständigung der Mövenpick Verkehrsgastronomie beschlossen. Der Verwaltungsrat der Mövenpick Holding entschied sich für Oliver Altherr als CEO Mövenpick Verkehrsgastronomie. 2005 wird aus Mövenpick Verkehrsgastronomie Marché International. Oliver Altherr wird zur treibenden Kraft und Leitfigur der konsequenten Neuausrichtung.
Seit Mai 2016 ist Thomas Mack einer der geschäftsführenden Gesellschafter des Europa-Park und heute für das Hotel Resort, die Gastronomie, Operation & Services, die Bereiche Confertainment und Entertainment sowie die Wasserwelt Rulantica zuständig. Schon in der Jugend sammelte er Erfahrungen im Familienbetrieb. Am 3. Februar 2020 zeichnet die ahgz – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Thomas, Michael und Ann-Kathrin Mack mit dem begehrten Branchen-Preis "Hotelier des Jahres" aus. Am 21. September 2020 wird Thomas Mack im Rahmen der "FIZZZ Awards 2020" zum "Erfolgsgastronom des Jahres" gewählt.
Über den Digital Restaurant Day
Einige Fokus-Themen
- Status Quo der Digitalisierung in der Food-Branche – Wie sieht eine effiziente, digitale Wertschöpfungskette in der Gastronomie aus?
- Gäste- und Markenerlebnis entlang der Customer Journey – Was wünscht und erwartet der Gast künftig von der Gastronomie?
- AI, Robotics, Metaverse – Wie sieht das Restaurant der Zukunft aus und welche Rolle spielen diese neuen Elemente in der Gastro-Welt?
- Delivery, Web-Shop, Pick-Up – Welche Vertriebskanäle bieten mir für welches Geschäftsmodell Mehrumsatz?
Hochkarätige Experten auf der Bühne
- Oliver Altherr (Marché International)
- Thomas Mack (Europa-Park)
- Jochen Pinsker (Circana)
- Julia Barsch (Burger King Deutschland)
- Christoph Digwa (Gastro 4.0-Experte)
- Manfred Lugmayer (burgerme)
- Peter Schimpl (L'Osteria)
- Arnd Rune Thomas (Aramark)
- Niko Raschhofer (Niko Raschhofer Gastronomie – the naked Indigo)
- Katharina Blöcher (Foodservice Digital Hub)
Übrigens: Eine Übersicht über die vielen Anbieter digitaler Tools für die Gastronomie finden Sie nach Themen geordnet in unserer Gastro TechMap, die Sie nach kurzer Registrierung kostenfrei herunterladen können.
